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藊豆丝炒肉的做法

来源: 作者: 2019-05-14 19:25:12

主料:藊豆角400g、猪肉100g

辅料:葱、辣椒丝

调料:油、盐、生抽、味精

做法:

1、嫩藊豆洗净

2、嫩藊豆切丝

3、猪肉切丝,辣椒切丝、葱切末

4、炒锅放油烧热,先放葱末煸炒出香味后,将肉丝放入翻炒

5、然后放入辣椒丝

6、出香味把藊豆倒入,大火炒至熟,调入盐、生抽、味精出锅便可

膳食食疗:

1、藊豆的营养成份相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食品 藊豆是1种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,藊豆衣的B族维生素含量特别丰富。另外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

2、另外藊豆中还含有血球凝集素,这是1种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。

3、肿瘤患者宜常吃藊豆,有1定的辅助食疗功效。藊豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性合。

注意事项:

夏季清新快手菜。扁豆1定要炒熟。

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