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羊肉西葫芦锅贴的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:05:13

羊肉西葫芦锅贴的材料:用料 (2 人份,俺家人丁不旺 ) :

1, 瘦羊腿肉 350 克,剁成馅。肉店里猪牛鸡肉馅都有,就是没羊肉馅,只能自己剁了。

2, 西葫芦,我放了 4 个小西葫芦,约 530 克(见下图)。

3, 花椒 1 大勺, 1/2 杯开水泡,水凉了,香味出来就能够了。

4, 姜沫 1 大勺,料酒 1 大勺,酱油 1 大勺,万字牌生抽 2 大勺,橄榄油 2 大勺,香油,胡椒粉, 盐少量,

5, 面粉

羊肉西葫芦锅贴的做法:先把面和好饧着。和成包饺子的面就行。然后西葫芦擦丝,放1点盐淹着。把花椒水倒 入 肉馅儿里搅匀,再加入 4 料搅匀。把淹好的西葫芦丝挤干水份,放进肉馅儿里搅匀。挤出的西葫芦水先别倒掉,如果觉得馅儿有些干,还可以再加点西葫芦水,原汁原味嘛。

然后开包,然后开煎,然后开吃。怎样包怎样煎想必大家都知道,就不罗嗦了。至于这吃,我得说两句。吃锅贴的好处就在于1家人可以围在桌前共共享用。不像饺子,有1个人不能上桌,得守在炉边煮饺子。锅贴不用专人看着,到进水中火煎着,第1锅吃完,第2锅又上桌。对我这煮妇来讲很受用。

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