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营养荤菜酱肘的做法

来源: 作者: 2019-05-15 00:25:14

酱肘的材料猪肘1200g姜相克食品适当葱适当花椒适当大料适当小茴香适当甜面酱300g黄酱150g料酒50g 酱肘的做法图片步骤,怎样做酱肘好吃?

猪前肘1个。

把猪前肘的骨头剔出。

把配料全部放在1个不锈钢的盆中,拌匀。

把剔掉骨头的猪肘放到配料盆中,里外都抹上配料,放入冰箱腌制24小时,中途要翻1下。

蒸锅放水,凉水入锅将腌制好的猪肘放在蒸屉上(猪肘切成两半,用布带捆好)盖好锅盖,水烧开后转小火蒸两小时。

两小时后关火,晾凉后切片装盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

之前做酱肘子总是用煮的方法,用这类蒸的方法做的酱肘子更软,味道更鲜美,同时很适合老人吃。

腌制的时间越长越好,更入味,味道更好,我长腌制到5天(放冰箱里中间要翻动)。

腌制好的猪肘在蒸之前,可以切成两半,也能够不切全部用布带捆好,或用大块的屉布包紧上锅蒸。

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